Beschrijving

Tierra de Montana Verdejo Bio

Vidasol is een moderne Spaanse producent/coöperatie uit Castilla-La Mancha die zich richt op biologische, toegankelijke wijnen met een zuivere stijl. Binnen de Tierra de Montana-lijn ligt de nadruk op hooggelegen wijngaarden en minimale interventie, waardoor het karakter van druif en terroir optimaal tot uiting komt.

De wijngaarden liggen relatief afgelegen in bergachtige zones en worden volledig biologisch beheerd, wat ook wordt doorgezet in de kelder (vegan friendly productie).

Kenmerkend voor Tierra de Montana:

• Biologisch en duurzaam
• Moderne, schone vinificatie
• Focus op frisheid en fruitexpressie
• Uitstekende prijs-kwaliteit

Regio: Castilla-La Mancha (Tierra de Castilla)

De wijn is afkomstig uit Castilla-La Mancha, het grootste wijngebied van Spanje.

Bijzonderheden van de regio:

• Continentaal klimaat: warme dagen, koele nachten
• Hooggelegen wijngaarden: behoud van frisheid
• Droog en winderig: ideaal voor biologische wijnbouw
• Afgelegen bergwijngaarden: geconcentreerde en gezonde druiven

Dit resulteert in wijnen met:

• Rijp tropisch fruit
• Frisse zuren
• Zuiver en expressief karakter

Druivenras

• 100% Verdejo

Kenmerken van Verdejo:

• Aromatisch en expressief
• Tropisch fruit & citrus
• Licht kruidig en bloemig
• Vergelijkbaar met Sauvignon Blanc-stijl

Vinificatie (wijnmaakproces)

De vinificatie is volledig gericht op frisheid en aromatische expressie:

• (Vaak nachtelijke) oogst om oxidatie te voorkomen en frisheid te behouden
• Zachte persing van de druiven
• Vergisting in RVS-tanks bij lage temperatuur (±14–16°C)
• Geen houtrijping → focus op puur fruit
• Biologisch en vegan geproduceerd

Resultaat: een frisse, aromatische en zuivere witte wijn met levendige zuren.

Gedetailleerde productomschrijving

Tierra de Montana Verdejo BIO is een frisse, aromatische witte wijn met een heldere lichtgele kleur. In de neus elegante aroma’s van tropisch fruit, citrus en witte bloemen. In de mond is de wijn levendig en zuiver, met een mooie balans tussen frisse zuren en rijp fruit.

De wijn combineert het zonnige karakter van Spanje met een verrassende frisheid dankzij de hooggelegen wijngaarden. Het resultaat is een toegankelijke maar verfijnde Verdejo met een elegante, verfrissende afdronk.

Smaakprofiel:

• Fris & aromatisch
• Tropisch fruit (ananas, perzik)
• Citrus en florale tonen
• Zuiver en licht mineralig

Foodpairing:

• Salades
• Vis en zeevruchten
• Sushi
• Geitenkaas
• Aperitief