Beschrijving
Tierra de Montana Tempranillo BIO
Vidasol staat voor moderne, toegankelijke wijnen uit Spanje met een duidelijke focus op biologische wijnbouw. Binnen de Tierra de Montana-lijn ligt de nadruk op puurheid, fruitexpressie en drinkbaarheid.
De druiven zijn afkomstig van hooggelegen wijngaarden waar natuurlijke omstandigheden (zon, droogte en wind) zorgen voor gezonde druiven, waardoor ingrijpen minimaal blijft. De wijnen zijn biologisch en vegan geproduceerd, met een hedendaagse, ‘clean’ vinificatiestijl.
Kenmerkend voor Vidasol:
- Biologisch en duurzaam
- Minimale interventie
- Gericht op fruit en balans
- Toegankelijke, gastronomisch inzetbare stijl
Regio: Castilla-La Mancha (Tierra de Castilla)
Deze wijn komt uit Castilla-La Mancha, het hart van de Spaanse wijnbouw.
Bijzonderheden van de regio:
- Extreem continentaal klimaat: hete dagen, koele nachten
- Hooggelegen plateau (meseta): behoud van frisheid
- Droog en winderig: ideaal voor biologische teelt
- Grote temperatuurverschillen: aromatische ontwikkeling
Dit zorgt voor wijnen met:
- Rijp, sappig fruit
- Zachte structuur
- Frisse zuren en balans
Druivenrassen
- Tempranillo – Aragonez / Ull de Llebre (synoniemen)
De Tempranillo-druif geeft:
- Rood en donker fruit
- Zachte tannines
- Licht kruidige tonen
Vinificatie
De stijl is modern en gericht op fruitbehoud:
- Selectie van rijpe druiven uit biologische wijngaarden
- Ontstelen en kneuzen, gevolgd door korte schilweking
- Alcoholische fermentatie in RVS bij gecontroleerde temperatuur
- Beperkte extractie voor soepele tannines
- Malolactische gisting voor rondheid
- Geen houtrijping → focus op frisheid en fruit
Resultaat: een zuivere, soepele en direct toegankelijke rode wijn.
Gedetailleerde productomschrijving
Tierra de Montana Tempranillo BIO is een soepele, fruitgedreven rode wijn met een heldere robijnrode kleur. In de geur domineren aroma’s van rode bessen, kersen en lichte kruidigheid. In de mond is de wijn sappig en rond, met zachte tannines en een frisse, levendige structuur.
De wijn is elegant en ongecompliceerd, met een goede balans tussen rijp fruit en drinkbaarheid.
Smaakprofiel:
- Soepel & fruitig
- Rood fruit (kers, framboos)
- Licht kruidig
- Zachte tannines
Foodpairing:
- Gegrild vlees
- Pasta’s met tomatensaus
- Tapas en charcuterie
- Halfharde kazen
Inhoud: 750 ml, 12,5% alcohol.